Подробнее о линейке пароконвектоматов Unox

В данной статье мы рассмотрим выпускаемую линейку пароконвектоматов от широко известного итальянского производителя компанию Unox. На сегодняшний день их линейка, широко представленная на российском рынке, является наиболее выгодным приобретением в контексте цена-качество. Настоящее итальянское качество, производственные мощности компании Unox находятся в Италии.

Напомним, что пароконвектомат, это наиболее универсальное оборудование, способное заменить конвекционную печь ,сковороду ,пароварку и прочие виды оборудования, на нем можно осуществлять тепловую обработку всех основных видов продуктов. Основные функции пароконвектомата:

  • Поддерживает температуру внутри камеры от 30 до 270 С.
  • Может готовить на пару при влажности в 100%, при температуре от 75 до 120 С.
  • Может осуществлять обжарку, выпекание блюд без применения пара.
  • Может работать в комбинированном режиме, при котором к классической конвекции, описанной выше, добавляется пар. Востребовано в случае выпечки сдобы и заварного теста.
  • Способность генерировать пар при низких температурах и выступать в роли растоечного шкафа и обеспечить подъем дрожжевого теста.
  • Функцией регенерации. На практике это означает, что вы можете разогреть заранее приготовленное блюдо без потери его вкусовых и эстетических качеств.

А теперь о модельном ряде пароконвектоматов Unox подробнее:

Серия CHEFTOP MIND. MapsTM

Это новая и самая совершенна линейка в модельном ряде параконвектоматов Unox. Пароконвектомат позволяет в режиме реального времени наблюдать, как готовится пища, и сам вносит корректировки в термообработку для достижения наилучшего результата. Модели в серии следующие:

  • Пароконвектомат UNOX XVC-0311-E1R. Рассчитан на 3 гастроемкости размером 1/1. Бывает в исполнении на 220 и 380 В. Мощность - 5кВт
  • Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R. Рассчитан на 5 гастроемкостей размером 1/1. Бывает в исполнении на 220 и 380 В. Мощность 7 кВт
  • Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R. Рассчитан на 7 гастроемкостей размером 1/1. Работает от 380 В. Мощность 9,9 кВт
  • Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R. Рассчитан на 10 гастроемкостей размером 1/1. Работает от 380 В. Мощность 14 кВт
  • Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-E1R. Рассчитан на 10 гастроемкостей размером 1/1. Работает от 380 В. Мощность 29,4 кВт

Серия ChefTop Evolution

Это основная функциональная серия пароконвектоматов, все пароконвектоматы имеют 6 степеней регулирования скорости вентилятора, отличается пошаговым типом парообразования. Можно программировать любые виды программ на усмотрение шеф повара, обновление программ через USB порт. Модели в данной серии:

  • Пароконвектомат UNOX XVC 105E. Рассчитан на 3 гастроемкости размером 1/1. Работает от 220 В. Мощность 3,6 кВт
  • Пароконвектомат UNOX XVC 305. Рассчитан на 5 гастроемкостей размером 1/1. Бывает в исполнении на 220 и 380 В. Мощность 3-6 кВт
  • Пароконвектомат UNOX XVC 315EG. Рассчитан на 5 гастроемкостей размером 1/1. Газовый. Мощность 0,4 кВт
  • Пароконвектомат UNOX XVC 515EG. Рассчитан на 7 гастроемкостей размером 1/1. Газовый. Мощность 0,7 кВт
  • Пароконвектомат Unox XVC 915EG. Рассчитан на 10 гастроемкостей размером 1/1. Газовый. Мощность 01,7 кВт

Серия ChefTopLux

Простейшая серия пароконвектоматов. Не обладает особо выдающимися характеристиками, скорее аппарат, отлично выполняющий свою работу. Основные модели:

  • Пароконвектомат UNOX XV 593. Рассчитан на 7 гастроемкостей размером 1/1. Работает от 380 В. Мощность 10,6 кВт
  • Пароконвектомат UNOX XV 893. Рассчитан на 12 гастроемкостей размером 1/1. Работает от 380 В. Мощность 15,7 кВт

В данный момент всю линейку пароконвектоматов, в компании Экошеф можно купить с 10% скидкой.